Главная » Охота » Vедузы содержат ценные белки

Vедузы содержат ценные белки

Специалисты АзНИИРХ подсчитали, что в Азовском и Черном морях в год можно добывать около 400 тонн медуз аурелия и корнерот и использовать их в пищу.

Фото: Игорь Дьяченко.

Фото: Игорь Дьяченко.

Поэтому эти существа служат сырьем для пищевой и косметической промышленности. В институте отметили, что медузы содержат ценные белки, биологически активные вещества и микроэлементы.

Один из способов обработки - высушивание до хрупкого состояния. Сотрудники Керченского филиала НИИ разработали технологию изготовления пищевого продукта из корнерота.

Сушеный полуфабрикат можно восстановить в воде до образования прозрачных эластичных полосок и использовать для суши или салатов. Из полученного продукта можно готовить супы.

При другом способе переработки соленую медузу выдерживают в различных соусах, заливках или пряных отварах и опять же высушивают до эластичного состояния.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан
Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Ещё про охоту и рыбалку

Донских охотников проверила Росгвардия

В результате было выявлено 30 нарушений. Инспекторы задержали для проверки 90 охотников. фото: Моткова Владимира Безопасность и законность использования оружия во время охоты проверили в донских хозяйствах. Сотрудники Росгвардии и регионального министерства природных ресурсов и экологии провели рейды в Азовском, ...

Ученым нужна помощь охотников — сведения о добытых вальдшнепах

Сбор сведений по возрастной структуре вальдшнепов, добытых охотниками осенью в Центральной России. Вниманию охотников! Осенняя охота на вальдшнепа началась. Пик пролета лесного кулика и высыпок в Центральной России, как правило приходится на двадцатые числа сентября- первую половину октября. Научная группа ...