Главная » Охота » В Крыму появится новый деликатес

В Крыму появится новый деликатес

Рыба может получить статус крымского бренда под наименованием "Керченская сельдь", что поможет ее продвижению на рынках сбыта, сообщил ТАСС начальник департамента по рыбному хозяйству Минсельхоза Республики Крым Андрей Дедюхин». По информации ТАСС: «Крымские рыбаки выловили в 2018 году 85 т черноморско-азовской проходной сельди, что в три раза превосходит показатели 2017 года и является рекордом с момента воссоединения полуострова с Россией.

Фото: Владимир Супруненко.

Фото: Владимир Супруненко.

Различают две биологические расы – крупная и мелкая, соответствующие черноспинке и волжской сельди Каспия. Черноморская проходная сельдь обитает в Черном и Азовском морях, откуда входит в реки.

Темп роста, по сравнению с родственными каспийскими сельдями, крайне замедленный. Различия только в размере. Максимальная длина черноморской сельди – 40 см.

тонн. Пик добычи отмечался в конце тридцатых годов прошлого века и составлял около 7 тыс.

Черноморская сельдь является самой жирной и ценной по вкусовым качествам из сельдей данного рода (пузанок, черноспинка, волжская сельдь и некоторые другие малочисленные каспийские сельди).

Традиционно, большая часть улова шла на холодное копчение и маринование.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан
Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Ещё про охоту и рыбалку

Зигзаг удачи: как на Ямале распределяют лицензии

Теперь власти будут определять, кто может добывать медведя, лося и оленя, методом «лотереи». На Ямале с 1 апреля стартует новый способ выдачи разрешений на охоту. Власти Ямала ожидают, что такое нововведение поможет добиться более справедливого распределения. Новая специальная система будет ...

Карповые рыбы теперь с чипами

06. Согласно приказу Минсельхоза России от 15. 2015 N 247 "Об утверждении справочника в области аквакультуры (рыбоводства)", мечение производителей осуществляется с помощью меток (чипов), а также срезанием плавника или введением под кожу растворов некоторых красящих веществ. Фото автора. Место имплантации ...