Главная » Охота » В Крыму появится новый деликатес

В Крыму появится новый деликатес

Рыба может получить статус крымского бренда под наименованием "Керченская сельдь", что поможет ее продвижению на рынках сбыта, сообщил ТАСС начальник департамента по рыбному хозяйству Минсельхоза Республики Крым Андрей Дедюхин». По информации ТАСС: «Крымские рыбаки выловили в 2018 году 85 т черноморско-азовской проходной сельди, что в три раза превосходит показатели 2017 года и является рекордом с момента воссоединения полуострова с Россией.

Фото: Владимир Супруненко.

Фото: Владимир Супруненко.

Различают две биологические расы – крупная и мелкая, соответствующие черноспинке и волжской сельди Каспия. Черноморская проходная сельдь обитает в Черном и Азовском морях, откуда входит в реки.

Темп роста, по сравнению с родственными каспийскими сельдями, крайне замедленный. Различия только в размере. Максимальная длина черноморской сельди – 40 см.

тонн. Пик добычи отмечался в конце тридцатых годов прошлого века и составлял около 7 тыс.

Черноморская сельдь является самой жирной и ценной по вкусовым качествам из сельдей данного рода (пузанок, черноспинка, волжская сельдь и некоторые другие малочисленные каспийские сельди).

Традиционно, большая часть улова шла на холодное копчение и маринование.





Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Это интересно

Судака в Астрахань пришло меньше

Любители рыбалки отмечают, что по сравнению с прошлым годом заметно меньше в их уловах судака, жереха и щуки. В водоемах региона уже летний уровень воды, но, несмотря на это, с середины последней декады мая активизировалась мошка. Фото: Виталий Ашмарин. Заметно ...

Рыбалка под Волгоградом радует

Разумеется, большая часть рыболовных отчетов потекла с Дона. В Волгоградской области в Азово-Черноморском бассейне подошел к концу запрет на ловлю рыбы. Ездили на Дон, опять коряжники. Фото: Алексей Коломиец. Поклевки начались сразу, но капризные, много сходов. Чем выше вставало солнце, ...