Главная » Архив меток: свинина

Архив меток: свинина

Вице-премьер остановил истребление кабанов в России

Наконец-то остановится безумие, которое творилось пять лет, когда уничтожение популяции кабана инициировали крупные свиноводческие хозяйства, в первую очередь - «Мираторг», во главе с Аркадием Дворковичем. Вице-премьера Константина Чуйченко сердечно благодарят кабаны, медведи, тигры и прочие обитатели леса. фото: Антона Журавкова Стоило разобраться в этом вопросе человеку компетентному, который знает животный мир не через шахматных слонов, – и тут же выяснилось, ...

Читать далее »

Африканская чума распространяется в Удмуртии

Тревогу подняло Управление ветеринарии. фото: Журавкова Антона Африканская чума - вирус, приводящий к эпидемиям среди домашних или диких свиней. Заболевание может протекать быстро, когда животное умирает почти без видимых причин, либо с повышением температуры, рвотой и прочими инфекционными симптомами.  Независимо от характера болезни, распространение вируса приводит к вымиранию заразившихся популяций, и средств предотвращения нет.  Переносчиками болезни часто становятся птицы, кровососущие насекомые, кошки.  ...

Читать далее »

Самый страшный зверь Африки

По обе стороны черной грунтовой дороги тянулись бесконечные заросли буша. Мы ехали на север по Намибийской трассе B1 в охотничий лагерь. Вероятно, по этой же причине гвинейские цесарки поодиночке, а иногда и всей стаей с завидной закономерностью перебегали нам дорогу. Дорога изобиловала ямами, и потому скорость была невелика. ФОТО LORD  MOUNTBATTEN/WIKIMEDIA. Африканские бородавочники — вредители сельскохозяйственных культур. 0) ORG (CC BY-SA ...

Читать далее »

Несколько замечательных блюд из глухаря

Весенний, токовый петух, отличается на редкость жестким и плотным мясом с устойчивым привкусом и запахом хвои. Как ни у какой иной российской пернатой дичи, вкус и консистенция мяса у мошника весьма существенно меняется в зависимости от сезона добычи. Я не смогу перечислить всех причин этого, разве что предположу переход птицы с разнообразных летних кормов на практически единственный — хвою. фото: ...

Читать далее »

Вкусно готовим голову дикого кабана и окорочок

То ли ее бросили туда при освежевке, то ли кто-то просто подшутил. Как в багажнике моей машины оказалась головенка Ниф-Нифа, ума не приложу. Но что? Короче, предстояло что-то с ней делать. Опять же спасла книга старинных рецептов, откуда я и выписал приведенное название полностью. фото: Fotolia.com Правда, для моего случая — это очень сильно сказано. После того как я полдня ...

Читать далее »

Как правильно закоптить любое мясо и рыбу: секреты мастерства

К тому времени в Москве (а в провинции и подавно) из широкого потребления уже исчезла гастрономия с непередаваемым ароматом дымка, а та, что осталась в виде нескольких сортов так называемых полукопченых колбас, никак не отвечала своему аппетитному названию. Ко всяческим копченостям домашнего изготовления я привязался после длительного пребывания в Литве, куда впервые попал где-то в середине шестидесятых годов минувшего века. ...

Читать далее »