Главная » Архив меток: овощи

Архив меток: овощи

Готовка говяжего языка под видом лосиного

Запомнилась и еще вариация на эту же тему: «Смотри, язык не проглоти», но это уже, когда внук первым слишком рьяно принимался дегустировать ее умопомрачительную стряпню. «Вот приготовлю — язык проглотишь», — говаривала моя бабушка, собираясь побаловать домашних очередным кулинарным шедевром перед каким-нибудь большим праздником и отмахиваясь от моих докучливых вопросов, что это будет. В иносказательность бабушкиных присказок я тогда не ...

Читать далее »

Вкус и польза малого

Понаблюдал я за огородными хлопотами хозяев, помаялся и соорудил из клена удилище, потом выпросил у соседа кусок лески и маленький крючок. …Как-то пришлось гостить мне у друга на даче. В общем, развлекся. Примостившись на камешке в тихой заводи, я за час натягал штук двадцать крохотных плотвичек и карасиков. Фото: Владимир Супруненко. Однако во мне вдруг проснулся кулинарный азарт. Хозяйка, увидев ...

Читать далее »

Приготовление дичи: секреты наших редакторов

Рецепты от наших редакторов. ФОТО SHUTTERSTOCK ПЕРЕПЕЛА В СМЕТАНЕ Ощипанные, выпотрошенные и опаленные тушки осенних перепелов, не промывая и не замачивая в воде, натереть солью и приправами. Черный перец, розмарин, тимьян — всего очень умеренно. Нашпиговать черносливом и курагой (по штуке на птичку) и обжарить с двух сторон в течение пяти минут. Если курага и чернослив вывалятся, ничего страшного: они для вкуса, для придания блюду кислинки. По мере обжаривания тушки перепелов слоями ...

Читать далее »

Под закрытие сезона: вкуснейшие блюда из дикой утки

Кто-то начинал с нее, кто-то пристрастился со временем, а для многих она остается любимейшей на протяжении всей жизни. Не хотелось бы в своих утверждениях быть слишком категоричным, но, думается, мимо утиной охоты не прошел никто из охотников. Да и что долго рассусоливать, когда и так каждому известно — самая массовая, самая демократичная охота на Руси — это охота на утку. ...

Читать далее »

Космонавты на МКС получат рыбные блюда

1а" 10 июля с космодрома Байконур, доставит на Международную космическую станцию ассортимент рыбных блюд и закусок, сообщил заведующий отделом питания Института медико-биологических проблем Александр Агуреев. Грузовой корабль "Прогресс МС-09", который будет запущен на ракете "Союз-2. Голубцы рыбные в томатном соусе, карп с овощами в масле, солянка из судака, солянка рыбно-овощная, судак в сметанном соусе, плов из судака, десять банок икры ...

Читать далее »