Главная » Архив меток: мясо

Архив меток: мясо

Вкусно готовим голову дикого кабана и окорочок

То ли ее бросили туда при освежевке, то ли кто-то просто подшутил. Как в багажнике моей машины оказалась головенка Ниф-Нифа, ума не приложу. Но что? Короче, предстояло что-то с ней делать. Опять же спасла книга старинных рецептов, откуда я и выписал приведенное название полностью. фото: Fotolia.com Правда, для моего случая — это очень сильно сказано. После того как я полдня ...

Читать далее »

Как правильно закоптить любое мясо и рыбу: секреты мастерства

К тому времени в Москве (а в провинции и подавно) из широкого потребления уже исчезла гастрономия с непередаваемым ароматом дымка, а та, что осталась в виде нескольких сортов так называемых полукопченых колбас, никак не отвечала своему аппетитному названию. Ко всяческим копченостям домашнего изготовления я привязался после длительного пребывания в Литве, куда впервые попал где-то в середине шестидесятых годов минувшего века. ...

Читать далее »

Российскому оборудованию субсидируют скидку

Минпромторг объявил о приеме заявок на предоставление субсидий предприятиям, выпускающим оборудование для пищевой промышленности, в том числе для переработки мяса и рыбы, – если покупатели техники получают скидку. рублей. Программа субсидирования была запущена в прошлом году, 23 машиностроительных предприятия при господдержке реализовали оборудование общей стоимостью свыше 3 млрд. Программа охватывает более 500 наименований машин и оборудования для всех отраслей пищевой ...

Читать далее »

Космонавты на МКС получат рыбные блюда

1а" 10 июля с космодрома Байконур, доставит на Международную космическую станцию ассортимент рыбных блюд и закусок, сообщил заведующий отделом питания Института медико-биологических проблем Александр Агуреев. Грузовой корабль "Прогресс МС-09", который будет запущен на ракете "Союз-2. Голубцы рыбные в томатном соусе, карп с овощами в масле, солянка из судака, солянка рыбно-овощная, судак в сметанном соусе, плов из судака, десять банок икры ...

Читать далее »

Охотинспектор попался на браконьерстве

На днях за незаконную охоту был задержан охотинспектор по Тюкалинскому району по фамилии Цеван. Вот уж пять месяцев, как главный охотник в Омской области Виктор Данилов слетел с должности, а бардак в Управлении по охране животного мира продолжается. фото: Fotolia.com Преступать закон на своей территории Цеван не захотел, потому отправился вместе с товарищами браконьерствовать в соседний Большеуковский район. Там в ...

Читать далее »

Про рыбалку в удовольствие

Весна в разгаре. Вот уже и майские праздники пришли с теплыми ветрами, первой травой, зеленеющей на луговых полянах у реки, и липкими молодыми листочками на прибрежных берёзах. Вода еще стремительная и бурлящая на стремнине-стрежне, ледяная по-зимнему. Фото: Александр Токарев. Пусть недалеко рыбацкие места, сразу за городом, но хоть с удочкой посидеть у воды. Праздники решили продолжить на природе, на реке. Хотя откуда на нашей пригородной довольно ...

Читать далее »

Медведя можно убить хворостиной

В культах и эпосах народов Сибири и Севера медведь считается не зверем, а полубогом, достойным всяческого почитания. Эта повесть не только о медведях, но, главное, о людях и взаимоотношениях людей с медведями и между собой в медвежьем углу нашей страны. Через оптический прицел этого не поймешь. Я пытался понять, почему сибирские аборигены, связанные с медведями тысячелетними узами, так перед ним ...

Читать далее »

Рейтинг лучшей рыбы для еды

Так 100 г. На первом месте стоит лосось, мясо которого считается прекрасным диетическим продуктом. Жирные кислоты Омега-3, которые в большом количестве содержатся в лососе, могут воздействовать на биологический возраст человека. дикой рыбы содержат половину дневной нормы витамина B12, ниацина, селена, витамина B6 и магния. Среди макроэлементов лидирует калий и фосфор, которые необходимы для функционирования сердечно-сосудистой системы, развития мышечной ткани и ...

Читать далее »

Примета работает: зацвели одуванчики — пора за карпом

Но ловить его в холодной воде не просто, да и нет особого смысла, разве что только ради «спортивного интереса». Карп в некоторых мелких прудах начинает попадаться на червя или опарыша, еще когда по поверхности плавают остатки льда. Фото: Андрей Яншевский. Где я вычитал, от кого слышал примету, что у карпа начинается весенний жор с началом массового цветения одуванчиков, я не ...

Читать далее »

Популярный объект рыбной ловли непохожий на рыбу

Действительно, когда смотришь на саргана, то видишь клюв цапли и тело змеи — серебристой, с бирюзовым отливом на спинке. Есть в Черном море популярный объект рыбной ловли, который совершенно не похож на рыбу. Повадками и поведением она сильно отличается от своих собратьев по черноморскому рыбному царству. Местные жители иногда называют саргана рыбой-иглой или просто иглой. Фото: Геннадий Шеляг. Как любитель ...

Читать далее »