Главная » Охота » Медузы содержат ценные белки

Медузы содержат ценные белки

Специалисты АзНИИРХ подсчитали, что в Азовском и Черном морях в год можно добывать около 400 тонн медуз аурелия и корнерот и использовать их в пищу.

Фото: Игорь Дьяченко.

Фото: Игорь Дьяченко.

Поэтому эти существа служат сырьем для пищевой и косметической промышленности. В институте отметили, что медузы содержат ценные белки, биологически активные вещества и микроэлементы.

Один из способов обработки - высушивание до хрупкого состояния. Сотрудники Керченского филиала НИИ разработали технологию изготовления пищевого продукта из корнерота.

Сушеный полуфабрикат можно восстановить в воде до образования прозрачных эластичных полосок и использовать для суши или салатов. Из полученного продукта можно готовить супы.

При другом способе переработки соленую медузу выдерживают в различных соусах, заливках или пряных отварах и опять же высушивают до эластичного состояния.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан
Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Ещё про охоту и рыбалку

Браконьера поймали за ощипыванием лебедя

Он сообщил, что днем на озере Камышное у села Звездино охотник застрелил лебедя. Охотинспектор обратился в отдел полиции по Москаленскому району. Егерь застиг злоумышленника в тот момент, когда он ощипывал дичь. фото: Игнатова Валентина Полицейскими установили, что птицу застрелил 39-летний ...

Про сомов, лягушек и червей

Вынужденно уточняю, мол, как вы собираетесь ее ловить? Очень часто на вопрос «Посоветуйте приманку для ловли щуки» я не могу ответить однозначно. Согласитесь, для каждого перечисленного случая можно посоветовать что-то конкретное, ну или типичное. Джигом, твичингом, троллингом, воблерами в заброс, ...