Главная » Охота » Деликатесные виды паразитов рыб

Деликатесные виды паразитов рыб

Зачастую, внешний облик паразитов пугает, а порой отталкивает большинство из нас. Мир паразитов многообразен и впечатляет до глубины души. Но мало кто знает, что некоторых паразитов рыб можно смело употреблять в пищу!

Лигулы на лабораторных весах. Фото автора.

Фото автора. Лигулы на лабораторных весах.

Lernaeoceridae, Sphyriidae и др. У морских рыб встречается много паразитических ракообразных, из которых наиболее распространены представители сем.

Длина наиболее известного вида Lernaeocera branchialis 4 см, а длина яйцевых мешков достигает 15—20 см.

Тело рачков червеобразное, красновато-коричневого цвета, яйцевые мешки — оранжевого.

Развитие лернеоцер происходит с участием промежуточных хозяев — камбалы, пинагора и др.

Вышедшие из яиц науплиусы превращаются в копеподитов, которые на стадии куколки теряют подвижность и с помощью лобной нити прикрепляются к жабрам промежуточного хозяина.

После линьки из куколки выходит взрослая копепода, поселяющаяся на окончательном хозяине—пикше, треске, мерланге, бычке и др.

Лернеоцера поселяется в жаберной полости, проникает своим прикрепительным аппаратом в сердце, крупные кровеносные сосуды и вызывает потерю крови, истощение рыбы.

Но, имея такой внушительный внешний вид, для некоторых народов лернеоцера довольно-таки съедобна.

Фото автора. Lernaeocera branchialis паразит в жабрах рыбы.

Сами же паразиты для человеческого организма угрозы не представляют. Например, эскимосы считают лернэоцер, паразитирующих у тресковых рыб, деликатесным блюдом.

Помимо кулинарных изысков северных народов, в центральной части России также есть любители полакомиться нетрадиционными блюдами.

Возбудителями заболевания являются плероцеркоиды ремнецов из родов Ligula и Digramma, относящиеся к сем. Большинству любителей рыбной ловли известно о таких заболеваниях у рыб как лигулидоз и диграммоз. Pseudophyllidea. Ligulidae отр.

Паразитируют в полости тела многих видов пресноводных рыб, главным образом из семейства карповых.

Фото автора. Лещ, пораженный Ligula intestinalis.

Попадая в организм птицы, паразит завершает свой жизненный цикл. Благодаря высокому содержанию белка и липидов в организме лигул и диграмм, пораженная рыба с плероцеркоидом внутри теряет координацию, не может уйти на дно и всплывает все ближе к поверхности, где ею уже спешит пообедать окончательный хозяин – птица.

Но, для человека паразит не несет никакого вреда, напротив, некоторым даже очень нравится употреблять ремнецов в пищу. Зачастую паразит очень вредит рыбам, мешая её росту и развитию, не исключена и гибель рыбы.

Паразитов просто подвергают тепловой обработке и съедают словно лапшу. Гурманы считают их очень питательными и достаточно вкусными.

(Полная версия статьи на сайте ВНИИПРХ.) По словам очевидцев, ремнецы имеют приятный рыбный вкус.





Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Это интересно

Бывшим рыбоохранникам добавили срок

Они признаны виновными в совершении преступления, предусмотренного п. В апреле 2019 года Салехардским городским судом вынесен приговор по уголовному делу в отношении бывших начальника отдела и государственного инспектора Нижнеобского территориального управления Федерального агентства по Рыболовству. 5 ст. «а, в» ч. ...

Браконьер заплатит 1,3 миллиона за отстрел оленей

Мужчина убил 20 диких северных оленей. Ямальский браконьер заплатит более миллиона. По версии следствия, в 2013 году мужчина убил 20 диких северных оленей. Житель поселка Уренгой был признан виновным в незаконной охоте с причинением крупного ущерба. фото: Антона Журавкова Ущерб ...